資料詳細
資料情報
| タイトル | 戦国めし、南蛮メシ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｾﾝｺﾞｸﾒｼ/ﾅﾝﾊﾞﾝﾒｼ |
| 著者 | 遠藤／雅司∥著 |
| 著者ヨミ | ｴﾝﾄﾞｳ,ﾏｻｼ |
| 著者紹介 | 歴史料理研究家。「音食紀行」主宰。食育サイト『偉人の好物』の監修を担当。著書に「食卓の世界史」など。 |
| 著者 | 伊川／健二∥監修 |
| 著者ヨミ | ｲｶﾞﾜ,ｹﾝｼﾞ |
| 出版者 | 亜紀書房 |
| 出版年月 | 2025.12 |
| ページ数等 | 224p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | \2000 |
| ISBN | 978-4-7505-1901-2 |
| 内容紹介 | 南蛮人が目にした安土桃山時代の日本の料理、天正遣欧使節がヨーロッパで味わったポルトガル、スペイン、イタリアの料理…。豊富な史料をもとに、１６世紀の日本とヨーロッパの食文化を解き明かし、当時のレシピを再現する。 |
| NDC9版 | 383.81 |
| NDC10版 | 383.81 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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